Австралийские ученые провели важное исследование о влиянии различных овощей на артериальное давление. В эксперименте приняли участие 18 добровольцев со средним возрастом 68 лет, у которых наблюдалось повышенное систолическое давление от 120 до 160 мм рт. ст., сообщает BMC Medicine.
Исследование проходило в два этапа по три недели каждый. На первом этапе участники употребляли супы с четырьмя порциями крестоцветных овощей ежедневно. На втором этапе в рационе были супы из корнеплодов и кабачковых культур. Результаты показали значительное преимущество крестоцветных овощей в снижении артериального давления.
Наиболее эффективными для снижения давления оказались брокколи, цветная и белокочанная капуста. Эти овощи показали более выраженный эффект по сравнению с картофелем, морковью и кабачками. Положительные изменения в показателях давления наблюдались уже через 24 часа после начала употребления крестоцветных овощей.
Специалисты отмечают, что точный механизм воздействия крестоцветных овощей на давление пока не установлен. Предполагается, что важную роль могут играть глюкозинолаты — вещества, которые содержатся преимущественно в овощах семейства крестоцветных.
Ученые планируют продолжить исследования для более глубокого понимания механизма действия этих овощей на организм человека. Это поможет разработать конкретные рекомендации по их включению в рацион людей с повышенным артериальным давлением.